Nincs vasárnapi ebéd nélküle: íme a tökéletes Újházi tyúkleves receptje!

Főoldal > Nincs vasárnapi ebéd nélküle: íme a tökéletes Újházi tyúkleves receptje!

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

Nincs vasárnapi ebéd nélküle: íme a tökéletes Újházi tyúkleves receptje!


2021/06/14
Rékka

Számos helyen hagyomány vasárnaponként családi ebédet tartani, ahol rendszerint a menü első felvonásaként húslevest, méghozzá Újházi tyúklevest esznek. Nagymamáméknál is élt a tradíció, és mivel imádtam, meg is tanultam a leves receptet – ami számos nátha során jelentett már megoldást! Most veletek is megosztom!

A tökéletes tyúkhúsleves receptje

Számomra amolyan univerzális gyógyír ez a leves – egy nátha, influenza esetén, a fesztivál időszakot követően, vagy egy forró nyári délután egyaránt jól esik. Mivel nekem nagy kedvencem, gondoltam megosztom veletek is a receptet!

Hozzávalók


1.5 kg tyúk
4 közepes db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 közepes db karalábé
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g kelkáposzta
1 közepes db zöldpaprika
1 közepes db paradicsom
bors ízlés szerint
2 csipet sáfrányos szeklice
só ízlés szerint
10 dkg csiperkegomba
10 dkg fehér spárga
10 dkg karfiol
20 dkg zöldborsó
1 csokor petrezselyem
50 g cérnametélt
5 l víz



Elkészítés

A tyúkot megmossuk, és annyi hideg vízzel tesszük fel, amennyi jócskán ellepi, fedő nélkül felforraljuk.
Közben megtisztítjuk a leveshez való zöldségeket (a zöldségeket nagyobb hasábokra vágjuk).
A leveszöldségeket hozzáadjuk, és takaréklángon, fedő nélkül addig főzzük, amíg a tyúk puha nem lesz.
Egy kisebb edénybe tesszük a felszeletelt gombát, spárgát, és a zöldborsóval együtt 1-2 merőkanál húslevet szűrünk rá, és fedő alatt megpároljuk.
A megfőtt tyúkot kiemeljük a levesből, a nagyobb csontokat és a bőrét eltávolítjuk, forró levest merünk rá, és melegen tartjuk.
A levesben főtt zöldségeket deszkára emeljük, vékony hasábokra vágjuk, a külön lábasban párolt zöldségekhez adjuk. (A kelkáposztát, hagymát, fokhagymát, paprikát, paradicsomot kidobjuk. A leves tetejéről leszedjük a zsírt.)
Külön edényben, egy kevés húslevesben kifőzzük a cérnametéltet.
Egy mély levesestálat forró vízzel kiöblítünk, azaz előmelegítjük, beletesszük a húsdarabokat, a tésztát, a zöldségeket, és rámerjük a forró húslevest. A petrezselymet finomra vágjuk, a leves tetejére hintjük, és azonnal tálaljuk.

Persze lehet, hogy nincs kedved a konyhában főzőcskézni, valami kényelmesebb megoldásra vágysz – íme egy házias étterem Budapest legjobbjai közül, ahol biztosra veheted, hogy tökéletes fogásokban lesz részed!




Belföld Budapest Érdekességek Hírek és érdekességek Magyarország



Legfrissebb cikkek


Milyen hatásai vannak a cukornak a fogakra, amikre nem is gondolnánk
Mindannyian egyre többet tudunk meg arról, hogy a nagy mennyiségű cukor fogyasztása hogyan okozhat pusztítást az általános egészségünkre. És ha már te is voltál fogorvosnál, akkor már biztosan hallottad, hogy a cukor pusztító lehet a fogak és a száj egészsége szempontjából. De miért lehet olyan káros a cukor? A cukor olyan sok étel és ital része, amelyet fogyasztunk, ezért fontos megérteni, hogy miért kell elkerülnie őket a lehető legjobban. Íme számos módszer, amellyel a cukor káros a száj egészségére, és mit tehetsz vele.
A szauna befolyásolhatja a szépséget?
A szépség belülről fakad. De ez abból is fakadhat, hogy a szaunában izzadsz! Íme egy lista néhány érvvel, amiért a szauna nagyszerű választás, ha fel akarod erősíteni szépségápolási rutinod.
10 program ötlet télre Budapesten
Budapest gyorsan Európa egyik vezető utazási célpontjává válik, különösen télen, amikor Magyarország fővárosa valóban életre kel. A hangulatos téli dekorációk a romantikus építészeti alkotásokkal Budapest egy klasszikus karácsonyi filmet idéző jeleneté válik. Nézzük milyen programokat szervezhetünk télen a fővárosban!
Hírek, újdonságok és érdekességek belföldről és a nagyvilágból

Naprakész információk a világ minden tájáról, Budapestről és belföldről, érdekességek és újdonságok, minden, ami érdekelhet.

A mi fővárosunk Budapest

Hírek és érdekességek Budapestről nemcsak Budapestieknek. Mi történik manapság a fővárosban? Mik a legfontosabb hírek és érdekességek Budapesten, amiről érdemes tudni? Itt minden fontos információt megtalálsz! Friss és ropogós híreket, valamint régi izgalmas, rejtélyes történeteket egyaránt olvashatsz az amic.hu blogon Budapestről!

Magyarország - Te csodás!

Csodás, történelmi, izgalmas látnivalók Európa egyik legszebb országában Magyarországon. Budapest, Szeged, Pécs, Miskolc, Debrecen, a Hortobágy, a Balaton környéke, a csodás Alföld, és még estig sorolhatnánk hazánk meseszép helyeit. Magyarország legszebb vidékeiről olvashatsz érdekességeket, ismertetőket. Fedezd fel velünk Magyarország legjobb éttermeit, szállodáit és tudj meg mindent mit és mikor érdemes csinálni MAgyarországon!

Itt minden van: Programlehetőségek Budapesten

Mit érdemes megnézni Budapesten? Mik a legjobb szezonális vagy állandó programlehetőségek Budapesten? Hova érdemes ellátogatni a pároddal, a családdal vagy a barátaiddal? Csodás, történelmi, izgalmas látnivalók Európa egyik legszebb fővárosában. Budai Várnegyed, Parlament, Városliget, Hősök tere, Gellért Gyógyfürdő és Uszoda, és még sok más. Értesülj tőlünk a legfrissebb és a legizgalmasabb programlehetőségekről Budapesten!

Csak úgy egy kis kitekintő

Szeretjük Budapestet, és imádjuk hazánk többi szép helyét is, de néha azért eszünkbe jut másról is írni, ezt engedjétek meg nekünk! Érdekes cikkek, hírek, újdonságok és információk a nagyvilágból és Magyarországról. Naprakész információk, tippek, trükkök, ajánlások, hogy mindig naprakész lehess!